Dieta wegańska – czyli jaka?

Weganizm to nie tylko strategia żywnościowa, a w zasadzie określony styl życia, polegający na świadomej rezygnacji z korzystania z produktów pochodzenia zwierzęcego, na przykład tego rodzaju żywności. Dieta wegańska może w pewnym stopniu wywoływać skojarzenia z wegetarianizmem, tyle że o ile wegetarianie eliminują ze swojego jadłospisu mięso, o tyle weganie dołączają do tej listy także jaja, nabiał produkowany z mleka zwierzęcego, smalec, wosk pszczeli czy żelatynę. Taki tryb życia, ewokowany między innymi przez sposób odżywiania się, jest przez niektórych wegan uzasadniany ich podejściem etycznym do kwestii zabijania zwierząt i traktowania ich instrumentalnie, jako źródła wymiernych korzyści. Głównym źródłem kluczowego dla funkcjonowania ludzkiego organizmu białka są w tej diecie warzywa strączkowe, a jej pozostałe elementy to warzywa, owoce, nasiona, orzechy i oleje roślinne. Dieta wegańska wydaje się być coraz bardziej popularna, ponieważ powstaje coraz więcej blogów kulinarnych, zawierających przepisy tego rodzaju.